Le chocolat est fabriqué à partir de poudre de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Certaines personnes aiment beaucoup le goût sucré, tandis que d'autres aiment le goût amer du chocolat.
Le chocolat ou le cacao contient des protéines, une variété d'acides aminés, des graisses riches en calories, du cuivre, du fer, du manganèse, du zinc, du phosphore, du potassium, de la vitamine A, de la vitamine D, de la vitamine E, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B6 et des alcaloïdes à multiples fonctions biologiquement actives.
Les scientifiques affirment que de plus en plus de résultats de recherche montrent que les composants chimiques de la poudre de cacao peuvent traiter efficacement les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension artérielle et les maladies vasculaires. Par conséquent, utiliser du cacao en poudre en quantité suffisante est très bon pour la santé.
Le cacao est riche en polyphénols, un puissant antioxydant naturel. Les polyphénols ont de nombreux effets sur la santé, notamment la protection du cœur et du système cardiovasculaire. Les polyphénols détruisent les radicaux libres, les coupables qui favorisent le vieillissement et le développement de nombreuses maladies. A cet égard, pour la santé, le cacao a une valeur beaucoup plus élevée que le thé, le vin de raisin ou les fruits violets comme les myrtilles ou les cerises.
Le tryptophane est un acide aminé essentiel présent dans le cacao. C'est grâce au tryptophane que le cacao exerce un effet sédatif tout en rendant l'utilisateur heureux. Le tryptophane est impliqué dans la production de sérotonine, l'hormone du bonheur, et de mélatonine, l'hormone du sommeil. Avoir les bons niveaux de mélatonine dans votre corps entraîne de la somnolence et favorise un sommeil plus rapide.
Les deux hormones, la sérotonine et la mélatonine favorisent la relaxation et régulent les rythmes de sommeil et d'éveil d'une journée. Notre corps n'est pas capable de fabriquer lui-même du tryptophane, nous devons donc le fournir par le biais de notre menu quotidien. Le cacao est une source idéale de cet acide aminé. Un verre d'eau chaude au cacao est le "tonique" parfait pour provoquer un sommeil rapide et profond et améliorer l'état psychologique.
Chaque jour que nous mangeons en bonne quantité sera très bon pour le corps. Cependant, si nous mangeons plus que ce dont le corps a besoin, cela conduit souvent le corps à être toujours dans un état chaud et à avoir trop d'énergie qui ne peut pas être libérée.
La fabrication d'une tablette de chocolat comporte plusieurs étapes. C'est le processus de collecte des fèves de cacao, puis les fèves de cacao seront fermentées et séchées. Après avoir été séchées, les fèves de cacao seront torréfiées et la coque extérieure sera retirée. Ensuite, il sera mis dans un broyeur fin et extrait du beurre de cacao et de la poudre de cacao pur. Après ce processus pour fabriquer une barre de chocolat, le fabricant doit mélanger des ingrédients tels que le sucre, le beurre de cacao et la poudre de cacao dans un mélange liquide, puis utiliser un appareil de chauffage pour fermer le moule.
Faire du chocolat n'est donc pas aussi simple qu'on le pense. Cependant, nous pouvons fabriquer notre propre chocolat à la maison avec des ingrédients comme le sucre, le beurre de cacao et la poudre de cacao. Nous avons les ingrédients disponibles pour faire du chocolat. Contactez nous s'il vous plait!!!
Email: coffee@opetitmaison.com
Comments