À la découverte de l’histoire riche et fascinante du cacao : un voyage dans le temps.
Le cacao et d'autres produits chocolatés sont appréciés par des milliards de personnes dans le monde, mais étonnamment, peu de gens...
top of page
Rechercher
-
16 nov. 20236 min de lecture
Fermentation des fèves de cacao et changements biochimiques
Le pré-traitement des fèves de cacao est une étape importante dans le processus de transformation des fèves de cacao pour créer des...
193 vues0 commentaire
-
18 août 20236 min de lecture
Comprendre les bases de la masse de cacao ou la pâte de cacao : ce que vous devez savoir
La masse de cacao, également connue sous le nom de pâte de cacao, est l'ingrédient principal de la production de chocolat. Il est...
1 056 vues0 commentaire
Notre Blog
bottom of page